Cookies au beurre de cacahuète 🥜🍪

Moelleux à cœur, légèrement dorés sur les bords, avec des morceaux de chocolat et cette petite touche de cacahuète qui change tout.

Une recette toute simple pour le goûter… avec quand même un petit défi : réussir à laisser la pâte tranquille pendant 1 heure au frigo. 😏

⏱️ 10 min de cuisson
❄️ 1 h de repos
🍪 Environ 20 cookies
❤️ Niveau de gourmandise : élevé

🛒 Les ingrédients

Pour une belle fournée de cookies :

🥜 2 c. à soupe de beurre de cacahuète GLOOP
🧈 100 g de beurre demi-sel ou doux
🤍 80 g de sucre
🤎 80 g de cassonade
🥚 1 œuf
🌾 300 g de farine
✨ ½ sachet de levure chimique
🍫 150 g de chocolat noir, coupé en morceaux

👩🍳 La préparation

1️⃣ On commence par le meilleur
Fais fondre le beurre puis mélange-le avec le beurre de cacahuète GLOOP.

2️⃣ On sucre un peu tout ça
Ajoute le sucre, la cassonade et l'œuf. Mélange bien.

3️⃣ Place aux choses sérieuses
Ajoute la farine, la levure et environ 120 g de chocolat. Garde 30 g de chocolat de côté pour la finition, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4️⃣ Un peu de patience… ❄️
Laisse reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.

5️⃣ On chauffe ! 🔥
Préchauffe ton four à 180°C.

6️⃣ Team Ping-Pong 🏓
Forme environ 20 boules de pâte, de la taille d’une balle de ping-pong. Compte 30 à 35 g par boule si tu veux jouer la précision.
Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en laissant un peu d’espace entre elles.

7️⃣ La petite touche qui fait tout 🍫
Dépose 1 à 2 morceaux de chocolat sur chaque cookie avec le chocolat gardé de côté. Puis enfourne 10 minutes à 180°C.

À la sortie, ils peuvent encore sembler légèrement mous : laisse-les tranquillement refroidir quelques minutes avant de les déplacer.

💡 Le twist GLOOP

Envie de changer un peu ?

🌾 Version sans gluten
Remplace les 300 g de farine par :

👉 150 g de farine de maïs
👉 150 g de farine de riz

🤍 Plutôt team sésame ?

Tu peux aussi remplacer le beurre de cacahuète par du tahini GLOOP.

Deux cookies, deux ambiances. Et aucune raison de choisir. 😌

🥄 Le petit truc GLOOP

Pour des cookies encore plus gourmands, garde quelques morceaux de chocolat de côté et plante-les sur le dessus des boules juste avant la cuisson.

Parce qu'un cookie où on voit vraiment le chocolat, c'est quand même mieux. 🍫